Jesień to czas, w którym wiele osób dopada chandra, zmęczenie i ogólnie złe samopoczucie. W pamięci mamy jeszcze letnie dni i wakacje, kiedy dni były długie i pełne słońca. Wraz ze zmianą pory roku na jesień musimy zacząć zmagać się z coraz mniejszym nasłonecznieniem, szybszym ściemnianiem się, niższymi temperaturami, częstymi opadami, przeziębieniami, co niesie ze sobą wiele ograniczeń. Taki obraz jesieni mało kogo napawa optymizmem. Nie oznacza to jednak, że musimy poddać się jesiennemu, złemu nastrojowi i przestać dbać o siebie.

Polska złota jesień sprzyja jeszcze różnym aktywnościom fizycznym, a także zmianom w diecie, dzięki którym można przygotować się na zimę, zwiększyć odporność, a przy tym wciąż komponować ciekawe dania i nie tylko. Jesienią dalej można cieszyć się różnorodnymi owocami i warzywami, które nie są dostępne wiosną i latem. Wystarczy wyjść do ogrodu, na działkę, lub do sadu, aby przekonać się, że jesień niesie ze sobą wiele propozycji smakowych, które warto wykorzystać. Aby nie dać się jesiennemu złemu samopoczuciu i zwiększonej zachorowalności na grypę czy przeziębienie warto przygotować pyszne i zdrowe soki lub smoothie z owoców i warzyw typowych dla jesiennej pory.

Przepisy na soki i smoothie z sezonowych produktów

• Sok szarlotka – to sok inspirowany tym popularnym i bardzo lubianym ciastem. Do jego wykonania potrzebne będą 3 słodkie jabłka, 1 gruszka, korzeń imbiru, szczypta cynamonu, łyżeczka miodu. Wystarczy przygotować wszystkie składniki i wrzucić do wyciskarki, aby cieszyć się pysznym sokiem.
• Witaminowy sok – to prawdziwa „bomba” witaminowa z pysznymi, jesiennymi składnikami. Należy przygotować pestki granatu, 1 grejpfruta, 2 kiwi, 1 buraka i 250 g malin. Pyszny sok i moc witamin gwarantowane!
• Dyniowa zupa krem – rozgrzewające danie na długie, jesienne wieczory.

• Sok z jabłek – do jego przygotowania niezbędne będą 2 jabłka, 2 marchewki i kilka kropli soku z cytryny. Sok nie tylko apetycznie wygląda, ale zawiera również bardzo dużo witamin.
• Smoothie z dyni – dynia to uniwersalne warzywo z którego można przygotować wiele dań, sprawdzi się również jako składnik smoothie. Wystarczy dodać do niej awokado, banana, cynamon i imbir, aby uzyskać intensywnie żółto-pomarańczowy napój.
• Dyniowy pudding

Jesienne owoce i warzywa: LISTA

Jesienne owoce i warzywa zdecydowanie wyróżniają się kolorem. Wśród nich można znaleźć te w kolorach intensywnej zieleni, pomarańczy, czerwieni czy fioletu. Wszystkie te owoce i warzywa są źródłem wielu witamin oraz makro i mikroelementów, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie i cały organizm. A jakie produkty są typowe dla polskiej jesieni?

• Jabłka – posiadają dużą ilość błonnika, który wpływa korzystnie na funkcjonowanie całego układu pokarmowego. Z jednej strony błonnik redukuje uczucie głodu dzięki pęcznieniu w żołądku, a z drugiej strony reguluje pracę jelit, usuwając z nich wszystkie niepożądane produkty. Jabłka zawierają także witaminę C i flawonoidy, które zwalczają wolne rodniki, przyczyniające się do degradacji komórek organizmu.
• Gruszki – wyróżniają się posiadaniem jodu, który w owocach i warzywach występuje w bardzo ograniczonej ilości. Jod wpływa pozytywnie na tarczycę. Zawierają także bor – pierwiastek poprawiający pracę szarych komórek i zdolność koncentracji. Specjaliści polecają spożywanie gruszek ze względu na wspomaganie tarczy i pracy mózgu.
• Winogrona – to prawdziwe źródło drogocennych witamin i minerałów. Winogrona zwierają witaminy A, C oraz witaminy z grupy B, a także potas, fosfor, wapń, magnez, cynk, miedź, żelazo. Spożywanie winogron pomaga ograniczyć stres, poprawia pamięć i koncentrację oraz zapewnia szybsze uczenie się.
• Porzeczki – wspomagają organizm, a także zapewniają lepszy wygląd, dzięki wzmacnianiu skóry, włosów i paznokci. Ponadto dzięki porzeczkom wzrasta odporność organizmu, poprawia się funkcjonowanie układu krążenia, oraz organizm skuteczniej pozbywa się toksyn.

• Maliny – są bardzo wskazane podczas komponowania jesiennej diety, zawierają szereg witamin – witaminę C, witaminy A, B1, B2, B9. Maliny dostarczają organizmowi również tokoferole, karotenoidy i liczne kwasy organiczne, a także potas, żelazo, magnez, oraz wapń.
• Dynia – ma bardzo mało kalorii, a jednocześnie wiele błonnika. To idealne warzywo dla osób na diecie.
• Śliwki – zarówno świeże jak i suszone wpływają korzystnie na funkcjonowanie systemu trawiennego. Pomagają organizmowi w pozbyciu się toksyn, a także chronią przed wolnymi rodnikami.
• Papryka – papryka zarówno zielona, czerwona, żółta jak i biała poprawiają trawienie i zmniejszają ból głowy. Warto dodawać je do sałatek, leczo czy nadziewać i gotować.
• Cukinia – zawiera dużo żelaza, potasu i magnezu, dzięki czemu redukuje stres, wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
• Buraki – buraki zalecane są przede wszystkim osobom cierpiącym na problemy z krążeniem. Buraki wzmacniają zęby, kości i wspierają funkcjonowanie mózgu.
• Orzechy – wspomagają pracę mózgu, a także wzmacniają organizm dostarczając mu niezbędnych tłuszczy omega-3.