Jak przechowywać świeże soki nawet przez kilka dni

Uwielbiasz zaczynać dzień od pysznego soku z wyciskarki wolnoobrotowej Hurom, a nie masz czasu codziennie go przyrządzać? Czytaj dalej, a dowiesz się, w jakim naczyniu i ile czasu przechowywać napoje, by były odpowiednie do spożycia. Podpowiemy również co robić, by wydłużyć ich trwałość nie tylko za pomocą pasteryzacji!

Dzisiaj dowiesz się o tym:

– jak przechowywać soki z wyciskarki,

– w czym je przechowywać,

– jak wydłużyć trwałość domowych soków.

Świeże wyciskane soki

Jeśli lubisz smak soków i starasz się dbać o swoje zdrowie, z pewnością chcesz wiedzieć, z czym wiąże się przechowywanie soków. Jak pewnie słyszałeś, powinno się go spożyć od razu po sporządzeniu, najlepiej do 20 minut, by zachować wszystkie właściwości. Pasteryzacja soku. Jak przechowywać soki z wyciskarki? | Hurom Polska Powinien on być także przygotowany w wyciskarce wolnoobrotowej, która wyciśnie sok do ostatniej kropli i poprzez powolne miażdżenie nie nagrzeje składników. Dzięki temu nie dojdzie do utlenienia, spienienia i w efekcie do rozwarstwienia napoju. Wartości odżywcze soku z wyciskarki są o wiele wyższe niż z sokowirówki! Sokowirówka a wyciskarka różnice – co wybrać? | Hurom Polska

Jak długo można przechowywać sok z wyciskarki wolnoobrotowej

Chcesz przyrządzić soki i włożyć go do lodówki, by każdego dnia sięgać po przepyszną bombę witamin? Jeśli tak, musisz wiedzieć ile powinno się je przechowywać. Niestety nie ma wcale sztywnych zaleceń – najszybciej psuje się sok z marchwi, który traci swój smak i inne walory zaledwie po upływie kilku godzin. Zazwyczaj możesz przechować w lodówce świeży sok z wyciskarki wolnoobrotowej od 48 do 72 godzin, zależnie z czego został wykonany. Najlepiej przygotować kilka ulubionych soków i metodą prób oraz błędów sprawdzić, kiedy jego smak zaczyna się zmieniać, fermentuje. Nie jest tajemnicą, że im sok jest świeższy, tym więcej zawiera witamin. Z drugiej strony nawet dwudniowy sok z wyciskarki wolnoobrotowej ma więcej wartości od produktów dostępnych w sklepach. Masz piwniczkę? Sok można przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu do ok. 24h.

Jak wydłużyć świeżość soków z wyciskarki

A teraz wskazówka, o której mogłeś wcześniej nie słyszeć – jeśli do swojego soku dodasz miąższ/pulpę, może on postać nawet kilka dni dłużej! Zasada mówi, że im więcej błonnika, tym dłuższa świeżość – ma on dodatkowo zbawienny wpływ na ludzki organizm, obniżając np. poziom „złego” cholesterolu. Podobne działanie ma również witamina C, dlatego jeśli chcesz wydłużyć trwałość swojego soku z wyciskarki Hurom, dodaj do niego trochę cytrusów – limonkę, cytrynę pomarańczę. 

Zadajesz sobie pytanie, ile może stać wyciśnięty sok z cytryny? Jeśli będziesz postępować zgodne z naszymi wskazówki, o których powiemy już za moment, zachowa on swój smak aż do 5 dni. Gotowy na kolejny trik? Sam sok z cytryny możesz zamrozić np. pod postacią kostek lodu i stosować je do herbaty lub ulubionego koktajlu latem. Jeśli zależy ci na wydłużeniu trwałości soku, możesz także schłodzić uprzednio pojemnik, do którego zamierzasz go przelać.

W czym przechowywać świeżo wyciskane soki

Świeżo przygotowany sok w wyciskarce wolnoobrotowej Hurom najlepiej przechowywać w szklanej butelce, by zachować jak najwięcej witamin oraz minerałów. Należy go umieścić w lodówce, z daleka od promieni słonecznych i szczelnie zamknąć, by zapobiec utlenianiu najważniejszych wartości. Podczas przelewania soku powinno się rozdzielić go pomiędzy mniejsze butelki, by uniknąć ciągłego otwierania i zamykania, które przyspieszą proces psucia. Napój najlepiej przelać do dokładnie oczyszczonego, najlepiej wyparzonego pojemnika aż po same brzegi. 

Niezalecane są metalowe pojemniki ani plastik, gdyż dochodzi do wytworzenia się szkodliwych toksyn. Część związków z plastiku może uwalniać się do soku, dlatego jeśli nie masz szklanych butelek i nie chcesz ryzykować ich rozbiciem, możesz wybrać butelki z tritanu – bezpieczne, stosowane do produkcji naczyń dziecięcych. 

Oczywiście podczas przechowywania szczególnie ważna jest niska temperatura – zapobiegnie ona rozwojowi bakterii i wydłuży okres świeżości. Co zrobić z sokiem, którego nie zdążysz wypić nawet w ciągu 2-3 dni? Spróbuj go zamrozić, by na dłużej cieszyć się pysznym smakiem.Soki z wyciskarki wolnoobrotowej mogą być także pasteryzowane np. w piekarniku lub tradycyjnie w garnku. Pamiętaj jednak o tym, że w porównaniu do pozostałych metod będą wtedy najbardziej ubogie w witaminy. Niestety wysoka temperatura niszczy część z nich. Chcesz pasteryzować sok? Zobacz nasz poprzedni tekst z opisem procesu krok po kroku.

Obejrzyj nasz przepis na detoksykujący sok z cytryn:

Pyszny sok zawsze pod ręką

Nawet jeśli nie masz czasu na częste wyciskanie soków w swojej wyciskarce Hurom, zawsze lepiej przyrządzić większą ilość napoju na kilka dni, niż kupić gotowe produkty pozbawione większości witamin i minerałów. Pamiętaj o tym, że chodzi nie tylko o najlepszy smak, ale o zdrowie – dieta oparta na warzywach, również w postaci płynnej, zadba o twoje doskonałe samopoczucie każdego dnia.