Wyciskarka do śliwek

Śliwki są miękkie, mięsiste i mają twardą pestkę, dlatego sok ze śliwek z wyciskarki wychodzi gęsty, prawie jak nektar. Pokazujemy, jak przygotować śliwki, jak zrobić sok na co dzień i na zimę oraz która wyciskarka Hurom się sprawdzi.

Czy można wyciskać śliwki w wyciskarce wolnoobrotowej? Tak, ale zawsze bez pestek. Wałek ślimakowy rozgniata miąższ razem ze skórką, sok spływa kranikiem, a skórki trafiają do pulpy. Śliwki mają dużo miąższu, więc sok jest gęsty. Jeśli wolisz rzadszy, wyciskaj je na zmianę z jabłkami albo gruszkami.

Sok ze śliwek w skrócie

Zawsze bez pestek: Twarda pestka może uszkodzić wałek i sito. Wydrylujesz śliwki w kilka minut.
Ze skórką: Skórki nie obieraj. Zostanie w pulpie, a sok dostanie ciemny kolor.
Gęsty sok: Śliwki dają sok podobny do nektaru. Jabłko go rozrzedzi.
Na zimę: Sok możesz zapasteryzować w słoikach.

Jak zrobić sok ze śliwek w wyciskarce

Umyj śliwki i usuń ogonki.
Wydryluj je, przekrawając na pół i wyjmując pestkę.
Wybierz sito: grube albo Multi-Screw do gęstego soku, drobne do rzadszego.
Przekładaj śliwki jabłkami albo gruszkami. Twardsze owoce przepychają miąższ i wypłukują sito.
Na koniec wlej odrobinę wody, żeby wypłukać resztę soku z komory.

Najlepsze do soku są dojrzałe węgierki. Zbyt miękkie, przejrzałe śliwki dają raczej mus niż sok.

Dojrzałe śliwki węgierki na gałęzi drzewa

Sok ze śliwek na zimę

Świeży sok ze śliwek najlepiej wypić od razu. Jeśli masz dużo owoców z ogrodu, sok z wyciskarki możesz zapasteryzować w słoikach albo butelkach i przechowywać w chłodnym miejscu.

Wyciskaj tylko zdrowe, dojrzałe owoce.
Przelewaj sok do wyparzonych słoików zaraz po wyciśnięciu.

Jak pasteryzować sok krok po kroku, opisujemy we wpisie pasteryzacja i przechowywanie soku z wyciskarki. Ze śliwkowej pulpy zrobisz gładką konfiturę.

Stos świeżych fioletowych śliwek z nalotem

Jaka wyciskarka do śliwek

H400 i H70 FT: filtr Multi-Screw, który płuczesz pod kranem. Wygodny przy dużych ilościach owoców w sezonie.
H80 ST: komora 2,5 l i sita do wyboru, grube do gęstego soku, drobne do rzadszego.
DU Chef: wyciskarka pozioma z sitem pełnym do musów, gdy zamiast soku chcesz zrobić mus śliwkowy.
E50 ST: kompaktowa wyciskarka z sitami.

Nie wiesz, który model? Rozwiąż quiz albo przetestuj wyciskarkę w domu przez 3 dni.

Porównaj modele

Wyciskarka Hurom H80 ST z sokami owocowymi i deserami

Z czym łączyć śliwki

Śliwka i jabłko: 2 części jabłek na 1 część śliwek. Rzadszy, słodki sok. Zobacz wyciskarkę do jabłek.
Śliwka i gruszka: Łagodny sok jesienny.
Śliwka i burak: Ciemny, wytrawny sok. Zobacz wyciskarkę do buraków.
Śliwka i winogrona: Słodki sok z owoców z ogrodu. Zobacz wyciskarkę do winogron.