Witaminy i minerały to niezbędne składniki, które pozwalają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Szczególnie witamina C postrzegana jest jako ta pozytywnie wpływająca na odporność i zapobiegająca grypie i przeziębieniu. Najczęściej według przekonań witaminę C można znaleźć w cytrynie, pomarańczach czy grejpfrutach. Witaminę C można również suplementować, jednak najbardziej wartościowa jest ta dostarczona razem z pokarmem.

Witamina C nazywana jest inaczej kwasem askorbinowym. Zamiast witaminy C można przyjmować kwasek, który jest dłużej uwalniany do organizmu, jednak jego dawka nie powinna przekraczać 200g – powyżej tej wartości i tak zostanie od wydalony z organizmu.

Witamina C nie może być w żaden sposób samodzielnie wytwarzana przez organizm, dlatego wskazana jest jej specjalna suplementacja.

Warto także poszukać witaminy C w produktach, które możemy spożywać praktycznie codziennie. Na rynku znajdziemy też całe mnóstwo preparatów odznaczonych jako „naturalna witamina c”. Takie produkty są jak najbardziej cenne, jednak należy pamiętać o tym, że każdy składnik poddany obróbce i przekształceniu w proszek, kapsułkę lub tabletkę traci pewien element naturalności. Które z dobrze znanych nam produktów zawierają najwięcej witaminy C?

Witamina C: gdzie jest jej najwięcej?

Popularnie kojarzy się, że witaminy C najwięcej jest w samej witaminie C – owocach cytrusowych lub tabletkach z jej zawartością. To prawda, jednak niewielu z nas wie, że witamina C może występować pod różnymi postaciami, takimi jak:

• kwas askorbinowy – wspomniany wcześniej proszek, będący mieszanką różnych kwasów.
• witamina C w postaci estru – jest bardzo dobrze przyswajana przez organizm. Przy przyjmowaniu już zaledwie jednej dawki stężenie witaminy C w organizmie w postaci estru jest 1,5 razy większe niż w przypadku przyjmowania kwasu askorbinowego.
• witamina C wolno uwalniana – jak sama nazwa wskazuje to rodzaj witaminy C, która w sposób stopniowy uwalnia się do krwi. Dzięki temu można zadbać o jej stałe stężenie, co jest zdecydowanie bardzo korzystne.
• witamina C liposomalna – organizm ma trudności z jej właściwym przyswajaniem i przetwarzaniem, a jej przyjmowanie daje praktycznie takie same efekty, jak w przypadku klasycznej witaminy C.

Witaminę C można przyjmować w postaci tabletek, proszku do rozpuszczania, czy dożylnych wlewów razem z innymi witaminami.

Naturalna witamina C. W jakich produktach jest jej najwięcej?

Oczywiście najlepiej jest dostarczać witaminę C razem z produktami, które spożywamy w codziennej diecie. Można tak ułożyć swój jadłospis, aby skomponować nie tylko pyszne posiłki, ale też pełne witaminy C. Warto wiedzieć o tym, że witamina C jest bardzo wrażliwa na słońce i ciepło. Lepiej unikać obróbki cieplnej produktów z jej dużą zawartością. Ponadto witamina C szybko się ulatnia, dlatego pełne jej produkty należy jak najszybciej spożyć, a nie przechowywać zbyt długo.

Najwięcej witaminy C można znaleźć w następujących produktach:

• acerola – to owoce krzewu pochodzącego z Wysp Karaibskich. Są bardzo podobne do naszych wiśni.
• dzika róża – z dzikiej róży można zrobić pyszne przetwory, które pozwolą cieszyć się jej smakiem przez cały rok.
• cytrusy – cytryna, pomarańcze, mandarynki, limonki, grejpfruty.
• czarna porzeczka – znajduje się w niej średnio 3 razy więcej witaminy C niż we wspomnianych cytrusach.
• pomidory – pomidor, który waży około 180g pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.
• kiwi – to prawdziwa bomba witaminowa, która zwiera witaminę C, ale także minerały jak magnez, fosfor, cynk, żelazo i potas.
• truskawki – szklanka truskawek zapewnia 128% dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
• papaja – 1 papaja zapewnia 224% dziennego zapotrzebowania. Ponadto papaja zawiera także witaminę A, magnez, miedź i błonnik.
• papryka – najwięcej witaminy C ma papryka żółta, następnie czerwona i na końcu zielona.
• brokuły – brokuły są wybitne cenione za wzmacnianie stawów, co dzieje się m. in. dzięki zawartości witaminy C.
• brukselka – człowiek potrzebuje 150g brukselki, aby zapewnić sobie niezbędną, dzienną dawkę witaminy C.

Jak widać witaminę C można znaleźć w naprawdę wielu owocach i warzywach.

Przepisy pełne witaminy C

Aby spożywać jak najwięcej witaminy C najlepiej jest jeść surowe owoce i warzywa. Wyjątkiem jest tutaj papryka, która po obróbce cieplnej ma praktycznie tyle samo witaminy C ile wcześniej. Jednymi z najlepszych przepisów na uzupełnienie witaminy C są świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne.

Składniki wyciśnięte w wyciskarce nie tracą swoich właściwości. Jednym z najprostszych soków do przygotowania jest sok pomarańczowy. Poszukiwacze nowych smaków mogą zaś sięgnąć po mieszankę grejpfruta, kiwi, jabłka i szpinaku, co dodatkowo pozwoli zadbać o linię.

Można także przygotować prosty obiad z makaronem, jogurtem lub śmietaną i czarnymi porzeczkami. Dobrym pomysłem jest również sałatka z ulubionymi owocami czy koktajl owocowo-warzywny.

CZYTAJ TAKŻE: Jak zrobić sok z buraka i dlaczego warto go pić? >>>